Tip:
Highlight text to annotate it
X
Hej och välkommen till Todds kök. För några månader sedan jag gjorde franska macarons och jag var inte glad
med hur de blev i slutet
Men jag har learn't många sedan dess så med mig som jag visar dig det korrekta sättet att göra
franska macaroons
Till att börja med med jag har en skål med en sålla på toppen
nu in i det rum i
vår mandel måltid
och vår konfektyr socker
sedan sålla bland helt
bara för att få alla klumpar ut
en gång gjort du kommer att ha några stora bitar av mandel mjöl kvar
inte använder dem bara kasta bort dem som du inte vill att de större bitarna i det
Sedan ge det en bra mix att kombinera
Nästa i en skål häll i tre äggvitor
att jag har rätt att anpassa sig till rumstemperatur
Du kan göra detta med en hand mixer också men im med en
stå blandare
Så nu slå dem tills
de börjar att fluffa upp. När de börjar fluff upp långsamt i fem msk strösocker eller super fin socker. Fortsätt sedan att slå tills det kommer upp glansig och mjuka toppar form.
Nu när vi har gjort vårt maräng och det är trevligt och glänsande och tjock
Sedan lägga i en matsked vaniljextrakt
Sedan viker den genom
nästa Häll i hälften av socker och mandel måltid blandning
bara hälla det rakt i
vik sedan det genom
gång vikta genom lägga i resten av blandningen
Sedan återigen vika det genom
För extra färg samtidigt med att vika genom den sista satsen
Lägg ett par droppar
röd karamellfärg
par mer sjunker det av misstag men nära nog
och vik som genom
så när gjort
det ska se ut så här när det kombineras
Nästa på en bricka kantas icke stick bakplåtspapper
med hjälp av en spritspåse
vi kommer att pipa
våra macarons på bakplåtspapper
när deras allt på brickan, lyft facket
och Band den hårt några gånger
detta kommer att hjälpa
skapa benen
När du har gjort det
Låt dessa sitta här för ungefär 20 minuter och i de 20 minuter du borde få en liten
hårt skal
bildas på utsidan.
så när du rör den inte fastnar på fingrarna
När de är redo ska vi placera dem i en pre ugn vid
hundra och 80 grader Celsius för 25 minuter
men halvvägs igenom sin tur hela brickan runt bara så att de tillagas jämnt
Jag har tagit dessa ur ugnen och låt dem svalna för en bra en halvtimme
och titta på det
ser ganska fantastiskt
sätta ihop ser ut precis som en macaron
Så dessa kommer att vara trevlig och krispigt på utsidan och mjuk i mitten
så nu en sista steg
ta två av lika storlek
och vad jag ska göra nu är med några vita
choklad som jag bara har smält i mikrovågsugn
och med det
bara dra några mitt i centrum
och få den andra och trycka ihop den
Sätt det till sidan svalna och fortsätt tills de alla gjort
Jag har precis tagit ut dem ur kylskåpet att låta choklad inställda
och de visade sig ganska mycket perfekt
mycket bättre sedan det första försöket
så im mycket nöjda med dessa
mycket glad
Nu ger en ett försök och se hur de blev
trevlig och krispiga på utsidan
och kryddig i mitten
som visade sig fantastiskt
Det är helt enkelt utsökt
Tack för att du tittar på denna episod av Todds kök. En lista över ingredienser är nere samt länkar till min
Facebook, Twitter och Google+ sidor
Vänligen visa mig kärlek genom att ge den här videon en tummen upp, kommentera och prenumerera
och jag får se dig nästa gång för en annan delikat recept.