Tip:
Highlight text to annotate it
X
Hej och välkommen till Todds kök
Smör är en ingrediens jag använder i många recept, men de flesta människor inte inser att du kan göra det hemma
Så gå med mig till dagen som jag visar dig hur man gör hemlagad smör
I en bunke häll i vår
förtjockad grädde
i Amerika är det också kallas grädde
dess grund och botten en mycket tjock mjölk
som har cirka trettiofem procent fett. Du kan använda en hand mixer om du väljer men im använder en
köksmaskinens
Så vispa grädden på hög
tills det kommer upp extremt tjock.
Det andra sättet att göra detta är lägg den i en burk och skaka det, men det kan ta ungefär tjugo minuter och kommer också att skada din arm
så det är en bit dit
Det har börjat tjockna upp
detta är i mjuk topp skede så fortsätt att blanda
Så i detta läge im går att ändra huvudet
om du använder en vanlig hand mixer du behöver inte
men om du använder en köksmaskinen du kommer
och nu är jag lägger paddlar kvarstad
igen om du har en hand mixer hålla blandning
men om du har en stand mixer
växla till en paddel
Så vad kommer du snart se att det
detta kommer att börja separera i fasta ämnen och vätskor. Vätskan är smöret mjölk
och det fasta materialet kommer att vara smöret
De fasta substanserna har börjat att separera från kärnmjölk
vrid hastigheten ner för att förhindra stänk
det har blanda
i ungefär fem minuter
och du kan verkligen se hur
fast smör och smör mjölk
hålla blandningen på låg i en annan minut
Du kan se smöret på paddeln
så vad vi ska göra härnäst
är häll smöret mjölken i en container
Kasta inte bort den kärnmjölk som den har massor av användningsområden i matlagning
im sätta detta är kylen för att använda i ett annat recept
Nu om du vill använda smöret direkt
så du behöver inte göra något annat och använda det som är
men om du vill spara den i kylen för längre
måste du ta bort överskott smör mjölk från smör
Så jag har lite isvatten här
det måste vara isvatten
häll lite i
och bara
driva igenom smöret
se vattnet blir grumligt
vilket innebär att dess blandning med smör mjölk
så vi ska hålla på att göra detta
om du inte tar allt smör mjölk ut
det kommer att förstöra
smöret efter en dag eller så
och det kommer att vara värdelösa. Så om du vill lagra den i kylskåpet
för ungefär en vecka eller så då måste man göra det här
När du har gjort det första partiet
hälla ut
häll sedan i lite mer isvatten och fortsätta tills
vatten kommer ut klart
pressa hårt för att du ska
finna att det finns smör mjölk i luftfickor
kvar i smöret
Du kan se hur vattnet är grumligt så det finns fortfarande en del i det
Så det här är sista gången jag behöver göra det
det finns nästan ingen grumlig vatten alls
vattnet är fortfarande ganska klart
så detta bör vara den sista gången
nästa med lite plastfolie plats
smör på det
och bara
täcka upp det och det är allt vi behöver göra. Kontrollera dess lufttät
Thats allt vi behöver göra och bara placera den i kylskåpet och använda när allt du vill
så att finnas hur enkelt det är att göra smör från en ingrediens
Kom bara ihåg om du ska använda det genast inte använda vattnet
men om du vill lagra den i kylskåpet för en vecka eller så
sedan använda isvatten
så tack för att titta på denna episod av Todds kök. Vänligen visa mig lite kärlek genom att ge den här videon tummen upp
och lämna en kommentar prenumerera och jag får se dig nästa gång för ännu en läcker recept